A.蛋黃4个，糖10g，牛奶100ml，沙拉油40ml，低筋粉85g
　　B.蛋白4个，糖65g,玉米淀粉5g,白醋几滴
　　C.蔓越莓干若干(洗净晾干)

　　做法:
　　1.牛奶+糖+色拉油用手动打蛋器来搅打，打到油和水溶合如稀米汤状.
　　2.筛入低粉及玉米淀粉,要用手动打蛋器略为搅打.
　　3.加入蛋黄。搅拌至均匀的糊状.
　　4.打发蛋白：在蛋白中加入几滴白醋及玉米淀粉用低速略搅打.
　　5.分三次加入细砂糖，中速打到中性发泡.再转低速打至干性发泡.
　　6.将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中用刮刀混合.再加入1/3蛋白糊继续拌匀.
　　7.6倒入剩余的蛋白糊中拌至完全均匀.
　　8.将7快速倒入已铺烤纸的烤盘中,再均匀地铺上准备好的蔓越莓干,略震几下,入炉烘烤.150度25分钟左右.(最后几分钟可只开上火.注意上色情况)

　　在蛋糕起卷处2CM略划一刀,这样比较有利于卷起卷蛋糕卷.卷的动作有点像卷寿司.卷好后放冰箱里放凉再切片.