手头有很多材料，正好一用。
大姐送的北海干贝、蚝豉（经常在她那白吃白拿，怪不好意思滴，西西）
LP以前同事给的浙江腊鱼、鳗鱼干，亲戚的山东鱿鱼边，钦州虾米，广东柴鱼，福建黄花鱼干，够多吧。

猪手刮洗干净开边飞水，放在沙锅。上述海味泡洗干净，鳗鱼、黄花鱼先煎一下。
所有材料倒入沙锅，放姜片，加入50克杏花村酒，水到猪手面。

大火烧开，转小火，40分钟。（用煤炉省不少煤气，煤气价堪比长征火箭了）
捞出斩件，用原汤放老抽调色勾芡。

味道鲜美，海味十足，称咸猪手。刚好合适，不软烂。

喜好猪手的老父再也不能品尝了。肝硬化让他远离肥腻的东西，今后的岁月只能以清淡为主