
恩平濒临南海,毗邻港澳,是广东著名的侨乡,有30多万侨胞旅居海外。不知道有多少恩平人到了海外,在那些寂静寒冷的夜晚想起故乡的美味。在异国怀想故乡的味道,不知那是怎样的一种心情呢?我没有体会过这种感受,但是从东兴饭店众多名人的题词和照片里,我看到一颗颗感怀故乡的心,也感受到一种难舍的乡情。
东兴饭店从开业来生意就很是火爆,他们的菜除了好味,最大的特点就是够乡土够正宗。就算你不是恩平人,一吃那里的菜,心里都会升起一股思乡之情。能做出如此地道的恩平菜,除了要够师傅之外,食材也很重要。东兴饭店的食材基本上都从恩平运来,很多都是广州没有的,有些甚至连名字都没听过。店里面卖得最好的就是金香黄鳝饭,几乎是每桌必点的,已经拿过好多个大奖了。其秘方只有老板一家知道,决不外传。其饭煮出来米粒金黄,浓香扑鼻,装在一支大沙锅里,很香土,也很实在,连梁文韬吃过都赞不绝口。不知道梁文韬是不是恩平人,但我想,打动他的,除了口味之外,便是一份的乡情,能勾起他一些很心底的情感。 |