酒囊饭袋，本是一个贬义词，讥讽只会吃吃喝喝，不会做事，无能的人。而下面要介绍的“酒囊饭袋”，侧重点在饭袋，描写的却是偏远客家山区里的一种传统的老旧米饭做法。