炎热的中午，实在吃不下饭，朋友邀请到正佳吃甜品，正在犹豫之间听到“燕窝”一词，马上精神一振，爽快答应！

　　按信息上的“指示”来到正佳三楼观光梯前等，原来是“盏记”，这名字早已听闻，“盏记”是香港的燕窝虫草专门店，至今已有30多家分店。从去年开始，陆续又在广州开设了4家店。门面的陈列柜上专门展示着形形色色燕窝的种类，以及店员的悉心介绍，显现出专业的水准。

　　众所周知燕窝具有润肤养颜、润肺和胃的功效。由于燕窝主要出产在爪哇、苏门答腊、泰国、越南、日本等地，而且采集工作艰苦又极度危险，因此价格十分昂贵。正因为物以稀为贵，不少非法的奸商以假乱真来谋取暴利，如果不懂分辨真伪就容易上当受骗，不但金钱损失，最可怕的是毒害身体。所以买燕窝一定要会挑选，如果不会，最保险的就是认品牌，或到一些有牌照的专门店购买。

　　“盏记”的品牌优秀，因此有信心的保证。原来现在不仅可以买到货真价实的燕窝，广州“盏记”的四家分店都可以现炖堂食。以后在采购燕窝的同时，也能亲口品尝到各种燕窝炖品。

　　看到餐牌上有六款炖品，价格非常吸引，38元就可以吃到纯正天然的燕窝！三个人试了4款：

　　冰糖红枣炖官燕（38元）：这种是官燕丝，通常是在运送途中或处理过程中弄碎了，但仍然具有营养价值，而且经济实惠，适合平时经常食用。由于是碎燕，吃起来口感比较软绵，吸收了红枣的香味。

　　莲子炖官燕（58元）：这种是官燕饼，口感比红枣炖官燕略为细腻，有爽滑的质感。

　　雪梨炖官燕（88元）：清甜香滑的口感，配上清香的雪梨，还有蛋白的香浓味，丝丝柔软而且吃起来更加有质感。原来这种是燕盏，比燕丝和燕饼更为高极的品种。

　　花旗参炖血燕（168元）：卖相上极其诱人，橙红色的燕丝在灯光的折射下比前面三种更为晶莹透亮，口感上更加爽口。因为血燕极为珍稀，因此价格昂贵，而且如果要在店里品尝，需要提前一天预订。

　　个人比较喜欢冰糖红枣炖官燕，比较经济实惠，而且喜欢红枣的清香，另外感觉雪梨炖官燕是四款里面口感最好的。

　　突然想起一个问题，其实血燕为什么是红色？难道是燕子吐血所致？于是店员给我们上了宝贵的一堂课。事实上，血燕的红色是因为燕子受到不同地方的环境、气候、食物及水质的影响，其分泌出来的唾液颜色也和其他的燕窝不同。血燕储存的时间越久，它的红色会变得越深，所以被称为血燕；又因为血燕多为洞燕，而且产量较少，所以它的价钱比一般的燕窝贵。其实如果产地一样的话，血燕和官燕的营养价值是一样的。

　　看来堂食确实很方便，即使没有时间在家里炖，逛街时可以顺便到这里吃，而且这样的价格就可以享受到真材实料的燕窝，难怪吸引了不少人。

  　　广州市天河区天河路正佳广场3C071-72铺