云海槟城饮食山庄
地址：广园东路白云山索道南门售票处隔壁
营业时间：06:00-23:00
交通停车指南：可乘24、63路车在白云索道总站下车，再步行至售票处旁边的岔路上。山庄有露天、地下两个停车场，可停上百辆车。
说起来，在广州找一个离城市不远，又挨着大自然的地方吃饭，应该比北京、上海都要容易。这个城市不大，四个轮子转两下就已经到了白云山脚了。我们要说的云海槟城，就正正在白云山索道售票处的旁边。这个季节正是满目苍翠，空山新雨过，空气格外清凉怡人。想要顺步往山上溜达溜达，或是在山上漫步完了下山，这里都是一个不错的歇脚点。一个常来这里吃饭的潮汕朋友带我过来，一路上她一直在说吃到了怎样怎样的家乡菜，是很多年没遇到过的了，所以我可以想象这里的潮汕味道还是做得蛮地道的。
落座，看了两道茶，一小碗青榄猪肠让朋友吃得不亦乐乎。那种青榄，可不是我们平时在水果摊上买的那种又苦又涩的。经过一些特殊的腌制，保留了原来那种回甘，也完全没有苦味，反而越嚼越有滋味，而且还可以清咽利喉呢。
趁着上菜之前，四围溜达一下。山庄可真还不小呢，园内古树参天，有几十个雅致的房间，也有露天开敞的茶座。适逢雨季，可走到哪里头上都有东西遮盖，一点也不用担心淋雨，反而能够尽情享受户外的新鲜空气。至于说海鲜明档那里，更多的新鲜是眼见而不是用鼻子闻的，象拔蚌特价38元一斤，无论是做刺身还是滚粥都划算。更让人大跌眼镜的是，用来打火锅的水库大鱼头才5元一斤，难怪爱来山庄吃饭的朋友，就算记不住这里的名字，只要说是去5元一斤的鱼头火锅那里吃饭，大家就都知道是说这里了。
推荐：
白云第一鸽 18元/只
以秘制酱料浸制而成，味道咸鲜，而且清香可口，颇有回味。再用些黄豆来铺底，一方面鸽肉可以吸收一些黄豆的清香，黄豆也因为吸收了鸽汁而变得异常鲜美。
鲍鱼石榴球 18元/位
石榴球是一种点心的名称，因外形似正在盛开的石榴花而得名。在石榴球中加入鲍鱼，是山庄大厨的创新做法，为其增添了不少贵气。此外还有切成丁的菇、鲜虾，外皮是蛋白。
灌汤虾丸 48元/例
潮汕菜很讲究手工，灌汤虾丸就是其中一例。将新鲜虾肉打成虾胶，内里包以冻好的高汤，务求吃起来弹牙爽口，一咬那汤汁就会爆出来。周星星的“爆浆牛丸”就和这个差不多。
干捞鲨鱼皮 38元/位
鲨鱼皮是人所共知的不好料理，角质很厚，所以很难做得既入味，又不失原本爽滑的口感。这里的鲨鱼皮是用红焖的做法，火候刚好，所以不觉有腥，亦不会咬不动，鲜爽都在。 |
