渔米库

　　广州大桥南江丽路99号丽水庭园一楼

　　电话：020-3430 2202

　　营业时间:10:30——0:00

　　私房菜的概念在广州流行了好一阵子，可照我看来却没几家与“私房”原本的意思沾得上边儿。倒是这会不甚流行了，我却发现一家极好的私房菜馆，很值得一说。

　　准确地说，这私房菜馆也不是我发现的。因为实在太隐秘了，藏在珠江边一个叫做丽水庭园的小区里，完全不临马路。出租车司机领我们穿过一个小区才找到它隐身的地方，这就符合了“私房菜”的第一要义，那就是位置不好找。

　　女主人小米亲自接待，这也是私房的必要条件之一。聊起来，原来整个菜馆都是她自己做室内设计的，因为极喜欢LOFT仓库式风格，所以没有吊天花，墙也刷成灰色。但因为最近喜欢明清家具，所以连厚重的木门一道全套订做。再装饰以印度风格的布艺、水晶灯、电影海报，各种风格都在其中又撞击又辉映，感觉可以看的细节很多，就连洗手间也不放过，布置上了俄罗斯套娃和彩色铁艺镜框。

　　等到要点菜了，到手的居然一本看起来像是相册一般的菜单，里面的字全部都是手写的。注意，不是手写一本再复印了，而是十本本本都是手写的，所以本本都不一样。再仔细看下去，没有菜可点，这里实行的是配餐制。有一个人68元、88元和188元三种价位，任选一种，由菜馆根据客人的口味、喜好和当年菜肴的内容进行配制，人数多的话菜的个数和分量也都会相应增多。有了这一条，“私房菜”的感觉才真正做到了家。

　　两位重庆大厨是女主人小米的舅舅，并不是酒楼出身，只是因为做得一手好菜而被请来。因此味道是很家常的，少油少味精，真的是把客人当朋友一样来对待。为了保证菜肴的风味纯正，小小菜馆还不惜成本地从重庆空运农家腊肉与重庆小面，甚至还会做川味酒楼里难得吃到的重庆小吃——红糖浆浇的凉粉。这一切都让曾在重庆生活了四年的我，倍感亲切。

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